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　　定位为轻工纺织类如安徽农业大学等院校 。 2．3 农林院校包装工程专业中的包装印刷 2．农林院校包装工程专业中的包装印刷 在整个印刷工业中，包装印刷一直是发展速度最 2．1 包装工程的一般核心专业知识体系 快、效益最高的领域。我国的包装印刷随着国民 作为本科专业的包装工程是以包装学为基础 经济的发展将延续快速增长的态势。预计~Jl2010 的、新兴的、多学科交叉的、综合性极强的边缘 年 ，包装印刷将 占全国印刷业总产值的40％～ 性学科。设置包装工程专业课程应以包装技术为 45％，2020年达N45～50％l4J。因此，农林院校将 主线，在确定专业课程模块的同时，应合理设置 包装印刷作为包装工程学科与知识体系中一个主 适合开设院校 自身特色的专业方 向和选修课程。 要方向之一，符合社会经济发展对人才培养的需 为突出特色，既要整合那些不太合理的课程和 内 要，对学生专业知识面的拓宽，就业竞争力的增 容，又要扩大专业选修课的范围 J。包装工程专 强，就业方向的扩展具有重要作用。 业的学科体系庞杂、覆盖面广，其专业知识一般 目前为止，我国农林院校包装工程专业的在 包括包装材料学、包装容器设计及制造、包装装 校生数量不多，各校每届一般1～2个 自然班，在 潢设计、包装印刷、包装机械、包装工艺学、包 专业 内再按班级细分专业子方向的极为少见。在 装测试技术、运输包装学、包装管理、包装 自动 农林院校中，包装t；IJ~rJ通常只是作为包装工程专 化、包装法规与标准等方面的理论及相关知识 ， 业培养计划中的课程 (体系)，而非独立的专业 专业 ISl径极为宽广 。因此，各类高校在开设包 子方向。与其他专业一样，包装工程专业的专 装工程专业时，应考虑到本专业的一般核心专业 业课 门数及学分是有限制的，因此 ，如何通过 知识体系构成，同时应突出自身特色。 有限的包装印刷类课程门数 (有些高校仅开设一 2．2 农林院校中包装工程专业的知识体系 门)，构建合理、科学的包装印刷课程与内容体 我 国农林院校在开设包装工程专业方面既具 系，成为专业建设和教学过程中的难题。 有 自身的优势 ，也有其不利的因素。以农产品、 3．农林院校包装工程专业包装印刷课程及 食品、林产品及材料为主要研究对象的农林院 内容体系的优化 校，促成了其以农产品、食品包装和包装材料学 3．1 包装印刷知识体系的构建及优化 为鲜明特色而建立并发展起来的包装工程专业， 包装印刷属于包装工程学科体系中的一个组 并显示其专业优势。然而，包装工程本身为工科 成部分 ，其开设的课程不应完全照搬印刷工程专 类专业，而农林院校主要以农林类学科为优势， 业，也不可能照搬。笔者总结多年的教学实践认 与其他工科或综合性院校相比，在包装工程专业 为，要做好包装工程专业包装印刷知识体系的构 建设方面如何突出其 “工科 ”的特点，在包装工 建，使学生真正理解并掌握好包装印刷技术，必 业及相关行业中如何赢得认可并扩大影响力，成 须突破纯粹的包装印刷工艺教学的局限，而应 为专业建设过程中应突破的主要问题。 系统性地从了解包装印刷 的过去、现状与将来 农林院校包装工程专业知识体系的构建不能 出发，夯实印刷色彩基础理论，然后具体到包装 盲 目受束于农林类学科，同样应以包装技术与工 印刷工艺及印刷品质量检测与控制，具体如图1 艺为主线，体现包装工程作为工科 (工程)类专 所示。只有具有扎实的印刷色彩理论，才能很好 业的一般共性，并突出院校 自身的优势，做到特 地理解并掌握印刷工艺及印刷品的质量检测与控 色鲜明。只有如此，包装工程专业的毕业生才能 制。通过包装印刷工艺的教学 ，学生掌握了包装 在 同行、就业 中具有竞争力，并显示 自己的优 品的印刷生产，而要检测并控制好生产的质量， 势，就业选择面也更广。否则，只能作为农林类 有必要在知识体系中增加印刷品质量检测与控制 专业的一个纯粹的子方向，不具备包装工程专业 的内容。包装印刷品的质量需要检测与控制，而 应有的核心竞争力。 检测与控制的结果又能指导并及时对印刷工艺的 中国 装2009 豢嘲 生产条件作出调整。 学食品学院包装工程系为例，由于学校拥有位处 针对图1中的包装印刷工艺环节，可按生产 我国包装印刷业最为密集，用人需求最大的珠江 流程将知识体系分为印前、印刷、印后工艺三部 三角洲地区这一得天独厚的优势，从包装工程专 分。对于印前工艺部分，仍可按照工艺流程分为 业设立时起，便将包装印刷作为建设的学科方向 原稿的输入、印前图文信息处理、 (菲林、印版 之一。在之前，因各方面原因，针对包装印刷方 等)输出三部分。对于印刷工艺部分，要使学生 向最初只开设一门 “印刷工艺”选修课。在教学 深入理解好工艺 ，并培养学生具备从事 印刷材料 的过程中，由于学时的限制，在构建图1N示的包 与工艺改进研究的能力，可以先重点讲授印刷工 装印刷知识体系时显得紧凑 。之后 ，经过人才培 艺的相关原理如润湿原理、印刷压力原理、印刷 养方案调整，将包装印刷课程体系进行了优化， 油墨转移原理等，然后再具体教学 目前包装印刷 如表1所示。其中，印刷品质量控制因学分限制， 常用的工艺。 没有列为独立课程，在教学过程中，将该部分内 包装日蜊概况 基础理论 (-埴考，理敞 {舟采) (印静l色彩学) 称 性质 学分 时 i-- 数字印前技术 必修 五 2．5 4o 328／ f＼， 蓑}IJ捌 、 数字印前课程设计 必修 五 l 1N l周 知识体系 ，／ 、广一 ，r 印口1刷匣I工『艺学 必修 六 3 48 40／8 ， 皿C 出 版 —一 1 21 1O ／A f 叫J,1S1J匕 于 JZ I哆 ／、 厶 ．3-／, u／-t 包装印刷工艺 l· I-印刷品质量 印后加工技术 选修 七 2 32 28／4 检测与控制 i ．_ 啪 印 印 前 刷 后 广一漓湿原理I 表 包裳 刷课程体系 工 工 工 艺 艺 艺 弋一 H印刷压力原理 针对包装印刷学科应用性强的特点，华南 蓬’…叫t印印刷刷工翠艺厕技术璺卜油墨呈转移、原理：l：业候大结合学食了社品会学对院包专业装人工程才系的在需课求程，体加强系优了化实践的删、 结合农林院校包装工程专业 自身的特点，在 课 。 构建包装印刷知识体系时，可启发式地引入农林 3．3 包装l~1]J$11课程内容体系的设计及优化 院校 自身特色性的内容。如食品类院系，可在图1 前文3．2节所构建的课程体系，是在多年的教 中的 “包装印刷工艺”环节引入与食品安全或食 学实践和毕业生就业情况总结的基础上形成的， 品的包装安全相结合的食品包装印刷工艺，以及 在课程及时间进度安排上，比较好地满足了包装 面向食品包装材料的印刷技术等专门内容，从而 工程专业包装印刷知识体系的构建要求。事实 对现有的包装印刷知识体系进行了优化，既拓展 上，农林院校在开设包装印刷类课程时，课程的 了学生的知识面 ，又突出了特色。 门数根据院校 自身的实际情况会不一样，因此在 3．2 包装~1]J$11课程体系的构建及优化 课程内容学时数安排上也不一样。无论是一门还 根据2．3和3．1节的分析 ，农林院校可结合 自 是多门包装印刷类课程，在内容安排上均应满足 身的实际，通过开设相关的课程 (体系)以构建 包装印刷知识体系的构建要求，见图l。以表1优 包装印刷知识体系，在教学过程中不断积累经验 化后的包装印刷类课程体系为例，在内容安排上 对课程体系和内容体系进行优化。以华南农业大 可按学时进行比例分配，如图2 (a)所示。针对 爨臻 帼包装一2{l／8 有些农林类院校的学分限制要求，可略去 “印后 建立校外实习基地 。校外基地的建立，为教师和 加工”课程，内容重新分配如图2 (b)所示 ，而 学生提供了科研与实习、实践的良好平台，也争 该部分内容同样可作为讲座或概论形式在印刷工 取了部分企业对校内实验室硬件建设的支持。 艺部分完成。 (3) 不拘泥于课堂教学，采用宽 口径、 “走 出去”的教学模式。在包装印刷类课程教学时， 教师可以充分发挥多媒体教学的优势，多制作或 采集相关多媒体资料，使知识形象化，克服 了工 21 科课堂教学中知识较抽象的缺陷。同时，采用启 发式教学，布置一些综合性、问题性、动手能力 ■数字印麓技术 ●曝刖Z芑与曝科品爱蔓挖删 强的课后思考题和课程设计。在校内教学之余， 口印科色彩 口印詹加Z 笔者积极地带领学生到生产企业和一些大型包装 (a) 印刷展会上实地参观学习并及时总结，收到了很 好的效果。 5．结语 近年来，我国农林院校创办包装工程专业的 积极性较高。一方面出于学科综合发展的需要， 另一方面出于社会对包装工程专业人才需求的考 ■效串印麓饺术 虑。与其他工科和综合性院校相比，农林院校在 一印嘲Z艺与印刖品厦lt挖翻 包装工程专业建设上具有独特的优势，但也有 自 口印喝怆弗